コラーゲンの生成を助ける

コラーゲンには細胞と細胞をつなぐ接着剤の働きや、骨を丈夫にする働きがあります。

血管や筋肉を丈夫に保つとともに、皮膚、骨、粘膜の形成を担います。

体を構成するたんぱく質の30％を占めるコラーゲンの生成に関わります。

コラーゲンの構成物質、アミノ酸ヒドロキシリジンとヒドロキシプロリンは、リジンとプロリンが酵素反応により水溶化されることで作られます。

ビタミンCはこの酵素の補酵素として重要な役割を担います。

ビタミンCが不足すると十分な水溶化がされなくなってしまうため、コラーゲンの生成に影響がでてくるというわけです。

コラーゲンが不足すると以下のような症状がでてきます。

• 血管の結合が緩み出血しやすくなります(壊血病)。
• 切り傷などの治りも悪くなる。
• 歯茎からの出血なども見られる。
• 骨がもろくなる(骨粗鬆症)。
• 肌の張りが失われる。